牙签肉是一道口味强烈、兼具嚼劲与酥脆的烧烤菜品。以下是制作牙签肉的步骤:
材料:
- 500克猪肉薄切片(可根据个人口味选择瘦肉或肥肉)
- 3勺生抽
- 2勺料酒
- 2勺糖
- 1勺醋
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒酱
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪肉片用刀切成正方形或矩形的小片,约3x5厘米大小。
2. 在一个大碗中,将生抽、料酒、糖、醋、蚝油和辣椒酱混合在一起。加入适量盐和胡椒粉调味。
3. 将猪肉放入碗中,用手将汁液均匀涂抹在每片肉上,腌制约15-30分钟。
4. 将每片腌制好的肉卷起来,用牙签固定住。
5. 烤箱预热至180摄氏度,将肉串放在烤盘上,放入烤箱中烤约15-20分钟,或者至肉变香,牙签呈金黄色。
6. 根据个人喜好,可以将烤好的牙签肉裹上芝麻或者腌制前裹上面粉,增加口感。
7. 可以将烤制好的牙签肉搭配适量的蔬菜,例如生菜、黄瓜或番茄,更美味可口。
8. 最后,享用美味的牙签肉!
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